GASTRONOMIA

GASTRONOMIA

 En el Cantón existen varios locales que ofrecen comida típica y tradicional. Hay tilapia en diferentes presentaciones, y los productos locales que formar parte de la gastronomía diaria de los palorenses. Los productos gastronómicos locales preferidos son los “Ayampacos” y la receta local de la mermelada de pitajaya, ceviche de caracol, palmito, chicha de yuca, chonta, plátano, camote y malanga. El “Ayampaco” es un alimento preparado en hojas de bijao o shiguango, arbusto nativo de hojas largas, lo elaboran a base de pollo, tilapia y palmito, es cocido a la brasa y se acompaña con yuca, papachina y guayusa.